Kimerud Hillside Aged Gin – Wikinger-Erbe trifft Fasslagerung
Auf dem Kimerud-Hof, der bis ins Jahr 1785 zurückreicht und im Örtchen Lier westlich von
Oslo liegt, entsteht ein Gin, der sich bewusst von der Masse abhebt. Der Kimerud Hillside
Aged Gin ist kein gewöhnlicher London Dry Gin, sondern ein Reserve Gin – gereift in
Fässern, mit einem Charakter, der eher an Whisky als an klassischen Gin erinnert.
Basierend auf dem preisgekrönten Kimerud Gin, verwendet auch diese Abfüllung nicht
weniger als 22 Botanicals: Wacholder, Koriander, Zitronenschale, Walnuss, Angelikawurzel,
Ingwerwurzel, Minze und Orangenschale bilden das komplexe Fundament. Ein besonderes
Detail ist die Rhodiola Rosea, ein wildes skandinavisches Kraut, das von den Klippen der
arktischen Küste Norwegens stammt und dem Gin eine dezente maritime Note verleiht. Viele
dieser Zutaten wurden bereits von den Wikingern für ihre langen Seereisen genutzt – ein
historisches Erbe, das Master Distiller Ståle Håvaldsen Johnsen bewusst in seine Rezeptur
einfließen lässt.
Nach der Destillation in einer Arnold-Holstein-Brennanlage auf dem Hof reift dieser
norwegische Gin sechs Monate lang in ehemaligen Sherry- und feinen französischen
Eichenfässern, die zuvor HÅVALDSEN Aquavit enthielten. Das Ergebnis ist eine goldbraune
Farbe und eine bemerkenswerte Aromentiefe, die typische Gin-Frische mit sanfter Fasssüße
verbindet.
In der Nase zeigt sich zunächst eine holzige Süße, gefolgt von einem harzigen, vollmundigen
Körper aus Wacholder und Zitrusaromen, abgerundet durch florale Nuancen. Am Gaumen
entfalten sich würzige Kräuter, ein Hauch Walnusssüße, cremige Vanille, Karamell und
dezente erdige Würze – begleitet von einer sanften Süße aus dem Sherryfass. Der lange,
holzige Abgang mit einem Hauch Süße macht diesen Fassgereiften Gin zu einem
faszinierenden Digestif.
Mit 42 % Vol. präsentiert sich der Kimerud Hillside Aged Gin komplex und elegant – perfekt
pur oder auf Eis genossen, aber auch als raffinierte Basis für anspruchsvolle Cocktails. Ein
Premium-Gin aus Norwegen, der die Grenzen zwischen Gin und Whisky bewusst
verschwimmen lässt und Liebhaber skandinavischer Spirituosen mit seiner Komplexität
begeistert.