Bivrost Yggdrasil 2026 – Der Weltenbaum trägt wieder Früchte
Im Zentrum der nordischen Mythologie ragt Yggdrasil auf, der mächtige Weltenbaum, der die neun Welten miteinander verbindet. Nach ihm ist der Bivrost Yggdrasil benannt, der Kernwhisky der Aurora Spirit Distillery, der nördlichsten Whiskybrennerei der Welt. Mit dem Release 2026 kehrt dieser arktische Single Malt Whisky zurück, jedes Jahr ein Stück Beständigkeit aus dem hohen Norden.
Hergestellt wird er bei 69° Nord, am Fuße der Lyngen-Alpen. Verwendet werden nordisches Gerstenmalz, zum Teil leicht getorft, und glasklares Gletscherschmelzwasser. Die Destillation in der Kupferbrennblase bringt einen fruchtigen Spirit hervor. Dieser norwegische Whisky reift in Oloroso-Sherry-Fässern und in hauseigenen, gekohlten Fässern, gelagert im hölzernen Wikinger-Langhaus der Destillerie. Dort sorgen arktische Temperaturen mit einem Jahresmittel von nur 0,6 °C für eine langsame, sanfte Reifung.
Der Yggdrasil zeigt sich vielschichtig und zugleich weich. In der Nase begegnen sich Trockenfrüchte und Orangenblüten mit Lagerfeuer, gerösteten Nüssen und dem Duft einer alten spanischen Bodega, begleitet von einem Hauch Torfrauch. Am Gaumen zeigt sich der Sherry-Fass-Whisky samtig: geröstete Eiche und karamellisierte Mandarine umspielen zarten Torf. Rauch und Sherrysüße halten sich hier die Waage, ein Whisky mit Wärme und Tiefe.
Mit 46 % Vol. abgefüllt, ist der Yggdrasil ein Einstieg in die Welt der arktischen Whiskys und zugleich ein Begleiter für Kenner. Die Box erzählt mit Runeninschriften ihre eigene kleine Geschichte. Ein Muss für alle Liebhaber skandinavischer Whiskys, die Rauch, Frucht und die raue Schönheit der Arktis in einem Glas suchen.
