Nyborg Whisky

Nyborg Whisky – Dänische Whiskykunst aus dem Herzen Fünens

In den historischen Gebäuden einer ehemaligen Zugwerkstatt im Hafen von Nyborg auf der dänischen Insel Fünen entsteht seit 2017 einer der spannendsten Whiskys Skandinaviens. Die Nyborg Destilleri, 2025 mit dem Titel "Destillerie des Jahres" ausgezeichnet, verbindet dabei die Liebe zur schottischen Whisky-Tradition mit dänischer Experimentierfreude und 100 % ökologischer Produktion.

Unter dem Markennamen Isle of Fionia entsteht eine beeindruckend vielseitige Whiskyfamilie: von zugänglichen Einstiegs-Whiskys wie dem fruchtig-weichen Little Isle über ausgewogene Kernsortiment-Abfüllungen wie Stilhed (Oloroso-Sherry-Finish) und Sjæl (PX-Sherry-Finish) bis hin zu kraftvoll getorften Varianten und Whiskys, die in Fässern aus dänischer Eiche reifen. Hergestellt aus lokalem, biologischem fünischem Gerstenmalz und reinem Inselgrundwasser, zeigt sich in jeder Flasche die Handschrift einer Destillerie, die keine Kompromisse bei Qualität und Nachhaltigkeit eingeht.

Besonders spannend ist die limitierte Adventurous Spirit-Serie: Hier experimentiert Nyborg Destilleri mit ungewöhnlichen Fassreifungen – von Manzanilla- über Rioja- bis hin zu seltenen Vintage-Abfüllungen –, die jeweils in kleinsten Auflagen erscheinen und niemals identisch wiederholt werden. Ein Muss für Sammler und Kenner dänischer Whiskys, die auf der Suche nach echten Raritäten abseits des Mainstreams sind.

Entdecke in unserer Auswahl die ganze Bandbreite von Nyborg Destilleri – von zugänglichen Klassikern bis zu seltenen Sammlerstücken, alle 100 % ökologisch und mit viel Liebe zum Detail auf Fünen destilliert.